河南省张家烧鸡餐饮管理有限公司成立于2014年10月29日，注册资金100万元，经营范围：中餐类制售。公司人员26人，管理人员6人，公司是在百年老店张家烧鸡店的基础上成立的。旗下有张家烧鸡店和老家大锅台两个直营店，主要经营张家烧鸡等卤制品和凉拌制品。
张家烧鸡是平舆县著名的地方传统特产食品，加工精细、风味独特、经久不衰，已有150多年的历史。张家烧鸡是由28各名贵中草药，选用上乘土鸡、香油烹炸，微火油焖，循环老汤和祖传配方，精心配制而成。具由上乘色泽、独特的风味及滋补营养、健脾和胃，延年益寿之功能，深受众多广大市民赞赏。在制作中绝不含任何添加剂、防腐剂及色素，是没有污染的纯天然食品，实为家庭馈赠亲友之佳品。
张家烧鸡始创于清朝光绪年间（1871年?1908年）。一百多年来，由张家祖传，传到张峰，已是第七代传人。张峰做烧鸡讲信誉，赢得了众人好评。他不仅精通做烧鸡的各项技能，做出的烧鸡让人赞不绝口，更难得的是他熟知顾客的心理，并有很强的市场观察力，懂得与时俱进，对张家烧鸡的发展前景也有很好的规划，在他的努力下，张家烧鸡被县授予“平舆名吃”称号，被河南电视台授予“中原特色名吃”称号。2012年，张家烧鸡注册为独臂张商标，被正式纳入国家注册商标。